Редиска

Например, некоторые виды, такие как японская группа, могут похвастаться вытянутыми, как у моркови, светлого цвета корнеплодами. Каждый плод содержит сочную мякоть, которая может быть умеренно горькой или полностью сладкой, разной массы, от 30 до 200 грамм один корнеплод. Кроме того, у растения относительно крупные цветы диаметром до 1,5 см, которые бывают розовыми. Их стручки имеют длину от 2,5 до 7,5 см, а семена светло-коричневые.

Редис любят многие кухни мира. Во многих ресторанах можно встретить в меню блюда с этим овощем. Как правило, корнеплоды больше всего используют для приготовления салата с помидорами и капустой, его добавляют в соус, к мясу и рыбе, в качестве овощной закуски, а также добавляют в сок или просто подают на стол.

Дайкон

Дайкон известный также под несколькими именами — сладкий корень, ледяная редька или мули, входит в семейство капустных и популярен в странах Азии: Вьетнам, Китай и Япония. Несмотря на это, он также нашел свое место в Европе и Америке.

Существуют много разных сортов редиса, которые отличаются по длине (от 20 до 60 сантиметров) и весу (от 150 до 500 грамм). Корнеплод обладает сладким вкусом с пряными нотами, но без горчинки, поскольку он не содержит горчичное масло. Более того, дайкон имеет низкую калорийность, но богат содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Именно поэтому, его выбирают те, кто предпочитает здоровую еду и рекомендуют диетологи для профилактики болезней.
Для того, чтобы обеспечить нормальное пищеварение организма, необходимо употреблять продукты богатые растительной клетчаткой каждый день, и одним из таких продуктов является белый редис. В одной порции данного продукта, весом 100 грамм, содержится порядка 1,5 грамма растительной клетчатки, которая играет важную роль в пищеварительном процессе и его работе.

В составе редиси присутствует калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, селен и цинк, однако в незначительных количествах. Несмотря на это, следует отметить отсутствие каких-либо ограничений относительно употребления данного продукта, хотя в редких случаях возможны индивидуальные противопоказания. Если все же возникают вопросы, касающиеся употребления овоща, то лучше обратиться за помощью к диетологу.

Главное, о чем стоит помнить при употреблении редиса — не превышать допустимую норму в ежедневном рационе иначе можно нанести вред своему здоровью.

Рецепты салатов с редиской

Советы:

1. Если вы предпочитаете острые салаты, то можно насыпать вместе с солью черный перец.
2. Этот легкий салат можно приготовить на вечер. Он прекрасно подойдет для тех, кто заботится о правильном питании.

Посадка и выращивание редиса

Редис — это уникальный овощ, который проходит все стадии вегетационного сезона за один год, что делает его быстро-растущим и удобным. Весной и второй раз летом он находится в розеточной стадии, где формируется корнеплод и растет розетка листьев. Но если ботву не убирают в этот период, то вегетативная фаза сразу переходит в генеративную. В этой стадии появляются цветоносные побеги, цветки опыляются насекомыми, и затем появляются плоды и созревают семена. Посадка культуры редиса возможно как в закрытом, так и в открытом грунте.

Сколько растет редиска

От посева до созревания семян редис развивается в течение 100-180 дней. На одной грядке за сезон можно получить от 3 до 4 урожаев редиса. Холодостойкость — это свойство растения редиса. Растение не переносит высокую температуру, для его наилучшего развития желательна температура в диапазоне от 16 до 20 градусов Цельсия.

Редис на подоконнике

Любой универсальный грунт, предназначенный для выращивания овощей, подойдет для редиски. Однако, учитывая, что это корнеплод, стоит отдавать предпочтение достаточно глубоким емкостям для его выращивания. Не забудьте обеспечить дренаж, положив на дно горшка небольшой слой керамзита. Затем насыпьте земли, оставив небольшой зазор по верхний край горшка.

Вы можете посеять семена на поверхности или в бороздки, но не забудьте соблюдать расстояние между ними около 3-4 сантиметров. После посева не забывайте смачивать посевы водой из пульверизатора, накрывать пленкой и отправлять горшки в теплое место для прорастания.

После того, как появятся всходы редиса, необходимо немедленно поместить вазон под фитолампу. Важно иметь в виду, что земля должна быть немного влажной, но не слишком мокрой. Избыток влаги может вызвать грибковые инфекции и плесень, которые отрицательно влияют на рост растений. Чтобы получить хороший и вкусный урожай редиса в домашних условиях, нужно регулярно подкармливать универсальным удобрением для овощных культур.

Как садить редиску в открытый грунт

Для получения высококачественных корнеплодов необходимо правильно подготовить почву, поскольку даже небольшая кислотность может негативно сказаться на формировании корнеплодов.. К тому же, для редиса жизненно необходимы солнечный свет, в тени можно вырастить лишь листья с тонкими «мышиными хвостиками» на концах, а не плотные и сочные плоды.

Если вы собираетесь выращивать редис на грядке, необходимо сделать бороздки с глубиной 1,2 сантиметра в интервале 10 сантиметров между ними. Следует помнить, что не стоит делать более глубокие бороздки, так как это может помешать всхожести корнеплодов. Среднее пространство между семенами должно составлять 2 сантиметра. После появления двух листочков следует удалить лишние растения, занявшие дополнительное пространство, и оставить между оставшимися 5 сантиметров.

Для повышения биологической активности семян редиса перед посевом рекомендуется замочить их в растворе «Циркона» или «Цитовита» на несколько часов. Кроме того, очень важно тщательно полить бороздки перед посевом. При посеве землю разрыхляют, смешивая ее с компостом или перегноем. Дополнительных удобрений не требуется, так как питательных веществ, полученных при посеве, будет достаточно для двух урожаев. После того, как вы проредили всю грядку, необходимо покрыть сегменты соломой, чтобы сохранить влагу в почве и предотвратить образование корки на поверхности.